Quattro appuntamenti per l’iniziativa di promozione dei prodotti e territori dell’Alto Lazio realizzata dall’Azienda speciale nell’ambito del progetto della Camera di Commercio di Rieti Viterbo
Al via la nuova edizione degli showcooking virtuali organizzati dall’Azienda speciale Centro Italia nell'ambito del progetto "Turismo e Cultura" della Camera di Commercio di Rieti Viterbo con giornaliste/i e blogger di tutta la penisola, dedicati alla valorizzazione dei prodotti e dei territori delle province del Reatino e della Tuscia. L'iniziativa celebra le eccellenze enogastronomiche locali e i luoghi di produzione delle materie prime che rendono unico l'Alto Lazio. Particolare enfasi sarà data ai prodotti a marchio collettivo Marchio Tuscia Viterbese e REA Qualità Reatina.
I quattro showcooking, tutti virtuali e in diretta dalle pagine Facebook della Camera di Commercio di Rieti Viterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia, vedranno i/le giornaliste/i e i/le blogger impegnate/i, sotto la guida di chef esperti, nella preparazione di altrettante ricette che affondano le radici nella tradizione locale, lasciando anche spazio ad innovazione e fantasia. Saremo ospitati all’interno di ristoranti delle due province che hanno risposto al bando pubblicato dall’Azienda speciale Centro Italia mettendo a disposizione le proprie cucine professionali come “set” di questo nuovo ciclo di trasmissioni, ed i propri chef per la realizzazione in diretta dei piatti.
Il ciclo di incontri prenderà il via martedì 20 ottobre 2026 alle ore 18:30, con la prima puntata dedicata alla provincia di Viterbo e alla preparazione delle dolci “Meringhe alla nocciola della Tuscia”, realizzate presso il Ristorante “La Bella Venere” di Caprarola (VT) a cura dello chef Ivan Tiani.
Il secondo appuntamento si terrà martedì 27 ottobre 2026 alle ore 18:00, portando sotto i riflettori le tipicità della provincia reatina attraverso una ricetta ricca di sapori: il “Tortellone tricolore della Sabina con crema di carciofi IGP e olio aromatizzato alla maggiorana”. A proporli sarà lo chef Patrizio Paolucci all’interno del Ristorante “Al Coccio Village” di Rieti.
Il viaggio del gusto proseguirà poi nel mese di novembre: giovedì 5 novembre 2026 alle ore 18:30 ci sposteremo alla Trattoria pizzeria enocacioteca “Il Moderno” di San Martino al Cimino (VT). Il terzo incontro, incentrato sui tradizionali “Spaghetti alla fanfarra”, vedrà all’opera lo chef Maurizio Grani.
A chiudere il programma sarà lo showcooking, previsto per martedì 10 novembre 2026 alle ore 18:30, durante il quale i partecipanti realizzeranno dei gustosi “Ravioli aperti a fezze con ristretto di pecorino e polvere di guanciale”, una preparazione che sintetizza ed esalta al meglio le materie prime storiche dell'area. Location di questo ultimo appuntamento sarà il Ristorante “Le Tre Porte – Cibo-turismo-cultura” di Rieti ed ai fornelli ci sarà lo chef Edoardo Isnenghi.
Le dirette saranno visibili dalla pagina Facebook della Camera di Commercio Rieti Viterbo https://www.facebook.com/cameracommerciorietiviterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia https://www.facebook.com/aziendaspecialecentroitalia/.
Anche il pubblico social è invitato a partecipare, seguendo le indicazioni degli chef.
Per ulteriori informazioni: email promozione@aziendacentroitalia.it.
